دخل الفلفل الحار في غذاء الانسان منذ قديم الأزل، وكانت يزرع في أمريكا الجنوبية فقط حتي أكتشفه كريستوفر كولومبوس فانتشر في جميع أنحاء العالم، ومن الناحية الغذائية يوجد بالفلفل الحار كميات عالية من فيتامين c، ومركب بيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم الي فيتامين A حسب الحاجة، ويوفر الفلفل الحار فيتامينات B، الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم , في الحقيقة ان مركب capsaicin الموجود في الفلفل الحار والمسؤول عن المذاق الحراق له قد نال اهتماما كبيرا في الوسط العلمي، وسوف نذكر فيما يلي فوائد الفلفل الحار.
7 فوائد للفلفل الحار – Chili pepper
– يحارب الأمراض السرطانية
في الواقع ان مركب capsaicin الموجود في الفلفل الحار يدفع الخلايا السرطانية في البروستاتا الي تدمير نفسها بنفسها، وفي احدى الدراسات تم القضاء علي 80% من الخلايا السرطانية لدي الفئران في البروستاتا عند تعرضها لمركب capsaicin، ولذلك يعتبر الفلفل الحار علاج فعال فى مقاومة ومحاربة الأمراض السرطانية.
– يساعد في تخفيف الوزن
– يساهم في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
تؤكد الدراسات ان مركب capsaicin قد يساعد علي القضاء علي بكتيريا المعدة المسببة للحموضة والحرقة في المعدة، وأكدت الدراسات ان استهلاك الفلفل الحار لايؤدي لاية اضرار بالمعدة بل يحميها من الالتهابات الجرثومية.
– يلعب دور في الوقاية وعلاج السكرى
اكد مجموعة من الباحثون في كندا على ان حقن الفئران بمركب capsaicin تسبب بالشفاء من مرض السكرى من النوع الأول، ولم تجري اي تجارب علي الانسان في هذا المجال، وهناك دراسة استرالية اكدت ان استهلاك الفلفل الحار يسبب انخفاض في مستويات الأنسولين والسكر التي تعقب الوجبات مقارنة مع الحالات التي لم يتم استهلاك الفلفل الحار بها، ويعتقد الباحثون أن هذا المركب يحسن من حساسية الجسم للأنسولين .
– يخفض خطر الاصابة بأمراض الاوعية الدموية
تبين الدراسات أن مركب capsaicin يخفض من مستوى الكوليسترول ومركب الدهنيات الثلاثية في الدم وكذلك من تجمع الصفائح، والمجتمعات التي تستهلك الفلفل الحار بكثرة تنخفض لديها معدلات الوفيات بأمراض القلب والشرايين مقارنة بالمجتمعات التي تقلل من استخدام الفلفل الحار .
– يخفض أعراض الصداع النصفى
يساعد مركب capsaicin في علاج الصداع النصفي حيث انه يكبح المركب العصبي الذي يدعى p المسئول عن الشعور بالألم.
– يقلل من احتقان الجيوب الانفية
يعمل مركب capsaicin علي افرازات الجيوب الانفية، وهو مايقلل الشعور بالاحتقان، كما يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا من الممكن ان تحارب التهابات الجيوب الانفية.