يعتبر الدجاج من الوجبة الجيدة والشعبية أيضاً في وطننا العربي وذلك لما يحتويه من عناصر عذائية مفيدة وهامة جداً للجسم إضافة إلى ذلك فإن سعر الدجاج من المميزات التي تميزه عن باقي اللحوم ، وفي بعض القرى والأرياف العربية كانت النساء وما زالت تقوم بتربية الفراخ في جزء ملحق بالمنزل لذلك للعديد من المميزات من حيث ضمان جودة الدجاج وضمان تقديم له الطعام الجيد النظيف الخاص به حفاظاً على صحتنا وصحة أولادنا ودون أن تقوم السيدات بحقن الدجاج بمواد ضارة كما نسمع في الآونة الأخيرة ، ولكن مع إنتقال الكثير منهم للمدن قلت تلك الظاهرة بشكل كبير فأصبحت العديد من السيدات تعتمد على الشراء من الأسواق وهناك نجد مشكلة في مدى ضمان جودة الدجاج الذي نشتريه وكيفية المقارنة بين الدجاج الجيد والفاسد وهنا نقدم الحل من خلال 4 خطوات فقط .
4 خطوات لإكتشاف الدجاج الفاسد
1- الدجاج المجمد
دائماً ما تظهر أغلب المشاكل في الدجاج المجمد فنحن لا نعرف ما مصدره وماذا كان يتم إطعامه به وبأي طريقة تربى فأولاً يجب عليكي دائماً التأكد من تاريخ الصلاحية المدون على العبوة ويجب أن يكون التاريخ حديث بقدر الإمكان حتى يكون لديكي متسع من الوقت لإعداد الدجاج وتقديمه لأهل بيتك فربما تحتاجين لتخزينه مرة أخرى في منزلك وطهيه في الأيام القادمة .
2- سلامة العظام
تأكدي عند شراء الدجاج من سلامة عظامه حيث أن تلك النقطة من العلامات الهامة جداً لمعرفة ما إذا كان الدجاجة جيدة أم فاسدة ويجب عليكي التأكد من أن تكون العظام سليمة وغير مكسورة فهذا فإن كانت كذلك فهذا يدل على عدم جودتها وربما تكون فاسدة .
3- وجود رائحة
علكي التأكد أيضاً قبل شراء الدجاج وذبحه من رائحتها فهذه من النقاط الهامة أيضاً التي تدل على مدى جودة الدجاج ومدى صلاحيتها يجب أن تكون الرائحة طبيعية جداً وألا يخرج منها رائحة كريهة مهما كان فإذا وجدتيها كذلك عليكي التوقف عن الشراء فوراً وعدم شراء تلك الدجاجة لكي تحافظي على صحتك وصحة أولادك وأسرتك .
4- تغير اللون
كوني على حذر ويقظة دائماً فالأمر يتعلق بصحتك أنتي وأسرتك ولا تتهاوني عندما تجدي أن الدجاج الذي تشتريه له لون مختلف أو أن لونه قد تغير فربما حدث ذلك لأن الدجاج تم ذبحة منذ فترة وطويلة ولا يجب تناوله وربما أيضاً بسبب سوء التخزين الذي أدى إلى خروج تلك الروائح الكريهة للأسف كل هذا من العلامات التي تدل على عدم صلاحية الدجاج بشكل عام .